Lazy Life

提到地中海，大家一般的印象就是藍天白屋的希臘、或是義大利；其實環繞著地中海的國家很多，包括大家平時不會直接聯想的土耳其、突尼西亞、埃及、阿爾及利亞、摩洛哥、西班牙等其他國家。我跟男友Woody一向對這些環地中海的國家都很有興趣，對它們的食物更是偏好；在得知橄欖樹小館的老闆Maggie於「科技大樓」捷運站附近開了家集地中海國家美食精華的小館後，去吃過一次，意猶未盡，正好遇到幫朋友過生日的機會，就約了再去吃來自地中海的好味道。

「阿克特地中海小館」外表漆成顯眼的藍色，很是搶眼。

不過這家小館還真的不大，裡面除了靠右手邊的牆都做為座位區使用，左邊的吧檯區佔了店內不少位置，前面只能再放兩桌客人的空間了；洗手間則藏在最裡面的牆裡，空間也小小的，Woody還笑我吃飽了就進不去了，只能飯前洗手使用(當然，我飯後還是成功地進去啦)。

這邊空間雖小，但是裝璜佈置還是挺費心的，在牆上除了掛滿了大大小小跟各個地中海國家有關的畫之外，在一邊的牆上還貼好多隻貓的壁貼，讓人想起有許多貓自由自在漫步的希臘。

阿克特的菜單上特別多印了一頁現在大家推崇的地中海飲食的介紹，讓大家多了解一些這個經研究證實對健康有益的飲食方式：以橄欖油烹調、多吃五穀、鮮蔬，少吃紅肉等等，也讓大家了解阿克特小館所做的菜是那種路線的；當然，這邊也留下篇幅介紹北非主要的烹飪鍋具，塔治(Tajine)。

之前去過中東地區、或是曾經開在宏國大樓後方「北非心情」餐廳的人應該就對Tajine很熟了。Tajine基本上是一個尖錐狀的陶製蓋子蓋在一個淺陶鍋上組成的烹具，在中東、北非地區都有人使用，它的功能是利用食材本身的水蒸氣在錐狀蓋中循環讓東西煮熟，又不會乾燒變柴，很適合缺水的地區做菜使用。它感覺上跟我們煮粥煮湯的陶鍋很像，當然，這樣的陶製品反覆受熱也容易龜裂；我們的陶鍋老人家都建議先煮粥讓粥的湯汁滲透入鍋身來保護它，不知道這些外國人有沒有相似的做法。

小館的菜單上面菜色不算多，不過對於一個十張桌子的小館來說也夠了，而且這邊的菜多是有著異國風情、從摩洛哥、土耳其菜變化出的新鮮東西，也不知道本地客人反應如何，先介紹幾樣大家容易接受的也好。

這邊沒有提供開水，所以店長會先問要喝礦泉水還是氣泡水；這邊採用的都是義大利名牌的水，我們這天點的氣泡水瓶子居然是時裝名牌Missoni為Pellegrino設計的特別版，挺有看頭的，不過裡面的水味道一樣啦。

第一次來總是摸不清楚菜的份量，但是又什麼都好奇、都想吃，那就點套餐才能一次多吃幾樣了。我跟男友決定一個人點套餐、一個人單點，這樣才不會有多到吃不完的後果，沒想到為我們點菜的店長先生貼心地問說是否要把沙拉及湯都分兩人份分享，而上菜時也真的好好的分成兩份送上，服務真的很細心體貼。我們點的是阿克特套餐($428)，裡面配的第一道就是摩洛哥哈利那蔬菜湯配酸奶，光是看那名字就讓我們不斷猜想它的內容和滋味，因為在突尼西亞我們曾買過他們的harissa辣椒粉，也知道他們喜歡吃一點辣，所以忍不住猜測這是不是款辣湯；還好，它是款有放豆類的蔬菜湯，喝起來很清爽，加上酸奶的酸也不衝突，反而有種開胃的感覺。

阿克特套餐所配的沙拉是西西里酸茄子雜菜沙拉，店長還是幫我們分成兩份，所以真正的一人份比照片中的更多；這道沙拉是用茄子、芹菜、蕃茄、松子一起加醋醬醃製、涼拌的，整盤沙拉的蔬菜都因此染上一層美利的淡紫色，感覺很浪漫。醋漬的茄子吃起來酸酸的很開胃，加上松子的堅果香，十分有地中海風味(義大利的青醬也放了松子啊)，這道沙拉賣相美、味道好，超值得推薦的。

朋友點的是地中海套餐($520)，套餐配的湯一樣，不過沙拉則換成谷司谷司高纖豆子沙拉。谷司谷司(cous cous) 是我很喜歡的北非食材，因為它在製做時是先蒸熟了再風乾的，顆粒又小，所以很容易炊熟也很容易吸附湯汁醬汁，吃起來十分有味；在這道沙拉中谷司谷司是灑在黃瓜、青椒、蕃茄、雞豆、紅豆、杏仁片這些材料上的配角，但是因它可以吸收醋醬的滋味，所以跟爽脆的蔬菜與熟軟的豆類也很配，這道的用料讓人想起中東與希臘，他們的沙拉也常放蕃茄與黃瓜。

這裡主菜的花樣不多，不過風味跟一般餐廳迥異，每一種都很值得試試。我們的套餐配的主菜是希臘手工牛肉丸子配谷司谷司及酸奶，yeah！有我愛的谷司谷司啊！

與胡蘿蔔、洋蔥丁一起炊煮的cous cous上有以茄汁醬加蕃茄、洋蔥做的牛肉丸，吃起來蔬菜與牛肉的原味都很明顯，沒有過度調味，這邊的菜真的都是走清爽派的，就算加酸奶也是適可而止，用它的酸來提味而不是讓整道菜變得濃膩，好好吃啊。

朋友選的特餐主菜則是土耳其牛肉鑲茄子配香料扁豆飯、酸奶，去過土耳其的Woody也對這一道菜很有興趣，不過嚐過後也發味道沒有原本土耳其版的重，這邊主廚有把味道都調的清淡些以讓大家接受；

半根茄子挖空鑲入牛肉末放在加了扁豆(lentil，也是印度菜會用的原料之一)的白米飯上，旁邊再圍一圈用蕃茄洋蔥調味煮成的四季豆，顏色是大地色系，口味也比谷司谷司那道重一些，不過還是很著重表現食材原味，也很好吃。

這家小館的重頭戲就是用Tajine陶鍋煮的一系列主菜了，共有魚、雞肉、羊腿、雜菜4種； Tajine鍋系列主菜都是整鍋一起端上，在客人面前才掀開鍋蓋以保持主菜的溫度。

我們家老先生就選了最有中東風情的摩洛哥傳統燜羊腿塔治配批打麵包佐優格($520)，鍋蓋一掀，只見橙紅色的醬汁中有著大塊的馬鈴薯、雞豆、與一塊塊羊肉，整個醬汁雖是茄醬底但味道卻有濃濃的肉香，肉也燉的軟爛，醬汁拿來沾熱呼呼的全麥pita餅超配的(這邊的是薄的餅，沒有北藝大提供的厚)，本來對羊肉存疑的朋友也忍不住拿餅一直沾醬汁吃，讚不絕口。

我選的是普羅旺斯燉雜菜塔治配批打麵包佐優格($360)，雜菜包括了節瓜、洋蔥、蕃茄等等，吃起來很像南法名菜ratatouille，也就是”料理鼠王”做給食評家柯伯吃的雜菜煲。雖然經過Tajine的燜煮，但是蔬菜都還軟而不爛，味道鮮美保持原味；旁邊的優格醬就留著直接吃吧，或許佐酸奶會更對味。

阿克特套餐是有附飲料的，地中海套餐才是飲料與點心兩種都有。我們第一次來時就選了附餐咖啡，沒想到這邊的咖啡是用義式濃縮咖啡製的美式咖啡(Americano)，送上來時上面還浮著完整的油層(crema)，這就是好咖啡的第一個sign (證據)，不過當然要喝了才知道，入口後是不負期望的濃醇好喝，是不錯的選擇。

不過真正要喝到中東風味的話，還是要選薄荷茶了，真正中東風味的薄荷茶是加了很多糖來享用的，當然過甜的風味很不合我們的口味，還好阿克特的也是不加糖的，不過只有熱的選擇，要喝冰的就要請店長另外給冰塊了。薄荷茶喝起來濃濃涼涼的，熱的也還是很消暑；我們也點了一般的冰紅茶，一看就知道薄荷茶更濃，更真材實料。

除了薄荷茶外，地中海區域的人也喝優格等奶製品飲料，我們點了杯杏仁優格奶露($180)來試試，不知道會不會跟伊朗的優格飲料一樣重鹹。當然，這邊的是改良版的，優格奶露濃濃香香，裡面和著打碎的杏仁果，整個濃到比林鳳營鮮奶還濃，喜歡奶香的人一定會喜歡這款飲料的。

這邊的點心選擇也不很多，不過選的都是很有特色的甜品；在中東及希臘就有很多用薄餅皮(filo pastry)包上堅果、蜂蜜的點心 (如包開心果的baklava)，這邊則有改良版的摩洛哥傳統杏仁捲餅($140) 。原本的捲餅甜度都是很超標的 (我第一次吃到baklava就嚇一跳~~)，但是這款杏仁捲餅則甜的剛好，又帶著熟悉的杏仁香，從切面還看得到一層層薄皮，真的是精心手工製做的精品點心。

另一款我們試過的點心是希臘千層牛奶玉米糕($140)，整個糕體很紮實，跟之前在佐佧pizza吃到的米蛋糕有點像，但味道清淡一些，加上外面是用薄餅皮不是派皮，感覺也比較細緻。

這幾次來「阿克特地中海小館」的經驗都很好，服務人員客氣、餐也很有特色與水準，更高興的是客人一次比一次多，希望它可以繼續受歡迎，推出更多好菜，讓我們這些喜歡嚐鮮的人多一個好地方吃吃喝喝；在「阿克特地中海小館」隔壁兩間有另一家英式小酒館，那也是同一個老闆經營的特色小店，裡面賣的是高中時學校常提供的炸魚薯條(fish & chips) 、牧羊人派(Shepherd’s pie)及起士蛋糕，有興趣吃吃不一樣東西的人也可以去小酒館看看。

阿克特地中海小館

地址：台北市復興南路二段319號

電話： (02) 2736-3830

官網：www.akte.com.tw