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小時候,老家離已拆除的寶宮戲院不遠,偶爾大人會帶當時還是小蘿蔔頭的我在晚餐後出門散步,走到寶宮戲院前時,總會看到賣滷味的、賣涼圓的、還有賣著熱騰騰白煙的煮菱角、煮花生及煮烤兩種玉米的攤子。明明是吃太多出來散步的,但是看到這幾個攤子,大人常常還是會買一些花生菱角回去,而不愛花生的我分到的點心就是烤的鹹鹹香香的玉米。以前的烤玉米是用沒有「矯正牙齒」過的白玉米,硬硬的,顆粒很大,常常排列地歪歪扭扭的,可是就是好吃。 自從市場上引進了新的澄黃軟甜的黃玉米之後,白白硬硬的、記憶中的土玉米就因為市場排擠而消失了。現在的白玉米也是又甜又軟、排列整齊的改良新種,現在的烤玉米也就跟從前的不大一樣了。
不過還是有地方找得到比較硬的玉米,讓我們這些老小孩懷念一下古早的烤玉米滋味,我愛去的烤玉米攤一個是在民生東路圓環的小卡車攤,一個是在通化街的芝麻園烤玉米攤。民生東路的卡車常常行蹤不明,不過芝麻園就好找了。芝麻園其實也被很多美食雜誌及節目採訪過,也是通化街的知名老店了,攤前的人總是那麼多,幾乎很難照到一張沒有人的照片。
老闆熟練的翻烤著玉米,一面叫賣,一面還記得在附近亂晃的客人點了些什麼,這就是專業啦!老闆說7分鐘就烤好一隻,超有效率的他也不黃牛,讓攤前的人都能在餓昏前就拿到自己的玉米了。看到他熟練地在烤好的玉米上灑滿芝麻就知道是領玉米的時候了!塗上蒜味醬油料汁或加了辣的都超香的,讓我想馬上鑽到一個沒有人擠人的角落先啃幾口再說(不過通化街幾乎沒有這樣的地方啦,所以啃的時候要機警一點,不要被人撞到了,烤玉米的醬汁「敷臉」可不舒服喔)。 雖然每個夜市都會有烤玉米攤,不過芝麻園的品質固定,也好找;這幾年來烤玉米也漲價了,一根的價錢比國民便當還貴,不過去逛夜市偶爾享受一下也不為過囉。 芝麻園烤玉米 地址:台北市臨江街夜市內,近基隆路的一頭 電話:(02) 2716-4680 售價:硬玉米每根$69,軟玉米每根$79
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