瑞典對於住在亞熱帶的我們來說真的是個很遙遠、很不熟的國家，要不是有Ikea宜家家居的賣場賣一些瑞典食品的話，一般從Discovery上看到的介紹也很難想像那些食物的滋味。在上一次藍調帶我們去她發現的內湖小瑞典餐廳後，我又想起以前同事曾經提到過的另一家瑞典餐廳，叫做「洋玩意兒」，當時同是說那家餐廳是真正的瑞典師傅掌廚，不過東西不合她的胃口；不過我對洋餐的接受度一向比其他人高，也因此我又上網查了一下這家店的地址，跟我們這些愛發現美食的好姊妹們提議去試試看。很高興的是女孩欣然接受了這個提議，還特別選這裡當做慶祝她生日的地方；不過這樣我就開始擔心啦，要是不好吃的話，不就害女孩有了一個「難忘的」生日聚會啦?!
之前，「洋玩意兒」是位在民生社區的一家小店，現在它還是維持著小店的規模，只是搬到仁愛路上、國泰醫院後面的巷子內，招牌上的名稱則變成了Flavors。餐廳的空間是用一間一樓的住家改造成的，因此一進去就能看到一樓才有的庭院，裡面種滿了很多花花草草的，其中還包括一株聖誕樹！豎立聖誕樹本來就是源自北歐的習俗，在這裡有一株是挺合適的。
餐廳的空間不大，約可坐個26~30人吧，不過老闆和老闆娘兩夫妻用很多照片、圖畫、小東西把空間妝點得非常有味道。
這邊的廚房是半開放式的，來客可以清楚地看到主廚跟幫手在玻璃後方的廚房中忙碌的樣子。主廚是名叫Ola的正港瑞典人，據說他跟老闆娘在瑞士念書時認識的，後來當然就決定結婚回來囉，要不然我們就沒有這家可愛的小店啦。主廚的個性外向好客，當發現我們一群人正隔著玻璃看他做菜時，親切地跟我們說他現在做的可是當初特別為老婆生日才做的沙拉，是很有意義的菜。在得知我們今天是來為朋友慶生的，主廚還說會來為壽星唱歌ㄟ。
在這邊嚐鮮的話一定是要點套餐囉，這樣才能把難得嚐到的前菜和主菜都一網打盡啊(超貪心的) 。為了怕大家對瑞典食物比較陌生不會點，這邊的服務生都受了很完整的訓練，會自動親切的來幫大家介紹前菜及主菜，讓大家知道哪些是瑞典傳統美食，也細心介紹了烹調方式。因為菜單上有多道主菜是以真空低溫烹調方式來做的，好奇的我一定要問啊。後來聽了服務生的說明才知道這是種新的烹調方式，是將食材密封起來再攝氏50~60度的環境慢慢烹煮，而不是普通的高溫大火煎炒，這樣更能保有肉的原汁原味。在我們點好了菜後，服務生就送上了附餐的手工麵包，看起來樸實又好吃的麵包和搭配的孜然茄泥，黑橄欖醬一起放在木砧板上，擺盤就像是一幅靜物寫生一樣美。孜然茄泥的味道比較淡，黑橄欖的味道比較強，不過都跟麵包很搭；可惜的是這好吃的麵包一人只有兩片，再要就要單點了。
接著送上的是奶油蔬菜濃湯，天冷的地方是比較愛喝濃湯的吧！這邊的濃湯也是自家製作的特別風味，濃湯裡放了很細的蔬菜丁，有洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘑菇、芹菜、細細的乾香草等等多樣材料，湯上面在放上了新鮮的蒔蘿，味道更鮮美，不用再加黑胡椒都很讚。
突然服務生端上一大盤像小點心一樣美的開胃菜，說是主廚招待的蜜梨配燻雞肉，看起來好特別ㄟ。蜜梨並沒有蜜一樣的甜，反而有著莓果的微酸，燻雞肉質地紮實，吃起來有點像燻火腿一樣的濃重口味，真的挺特別的。
再來的就是大家的前菜了；我們特別點了不同的前菜來分享，才能吃到更多好滋味。我的是本來附上的生菜沙拉，裡面有蘿蔓生菜、櫻桃蘿蔔、紫高麗菜葉、聖女番茄，配上甜甜的柳橙優格醬，味道很清爽。
藍調點的是海鮮什錦沙拉，是用番茄、洋蔥、小蝦仁等材料配上菌菇醋醬，因為番茄的關係吃起來有些墨西哥風，也是又美又好吃的一道菜。 
女孩點的是非常特別的、正宗北海風味的傳統醃漬鯡魚配冰鎮Aquavit伏特加；醃漬鯡魚是北海漁人最有名的漁獲了，也是漢撒聯盟最重要的貨品，鲱魚配上切碎的紫洋蔥、蔥花及奶油起是放在馬鈴薯上，，吃起來仍有著淡淡的魚腥味，風味很特別，讓我想起「北海小英雄」的卡通。
阿如哥點的也很特別，叫做瑞典綜合小點，其實是三種不同的小點心配上不同口味的瑞典伏特加：有燻鮭魚配蔓越莓伏特加、烤牛肉配上柳橙伏特加、生火腿起士配上另一種口味的伏特加(我忘了~~)，三種的味道會一道比一道重，建議是由最清淡的燻鮭魚開始一口小點配一種酒。阿如哥好心地把牛肉與柳橙福特加分給我，烤過的牛肉肉質還是很嫩，但柳橙伏特加喝不太出來柳橙味，我反而覺得有種茴香味，服務生說因該是加了肉桂讓味到不一樣，或許，還是我吃多了讓味道變了? 不過這套前菜真特別，有吃有喝，很不錯咧。
Sonia則將生菜沙拉加價升級成瑞典肉丸讓大家分享，這邊的肉丸是豬肉做的，肉質細嫩，不過未到偏甜，讓我有點不適應，這道我比較喜歡之前在斯堪地吃到的肉丸，不過旁邊配的馬鈴薯又軟又好吃，讓人讚不絕口。
我們點了另一個前菜，是服務生強力推薦的魚子醬馬鈴薯餅。送上來時所有的材料都是分開的，有煎的金黃的馬鈴薯餅、白色的酸奶醬、碎洋蔥與蔥花、飛魚的紅魚子及黑色的魚子、盒一片檸檬。服務生好心的幫我們把材料塗上了薯餅，再切片分給我們大家；這也是道又好看又好吃的選擇，酸奶的香味跟魚子的鮮味跟薯餅很配，相信推薦真的沒錯ㄟ。
終於到了品嘗我們的主菜的時候囉，藍調的韓先生點的是有機自然豬排佐野菌菇醬配茴香馬鈴薯，馬鈴薯的味道很特別，有孜然籽的香味，豬肉做得比較硬，可以再做的嫩一點就更好了。
藍調點的是炭烤培根菲力佐藍紋起士醬，菲力乎不如藍調預期的軟嫩，不過搭配的藍紋起士醬味道非常特殊，藍紋起士(blue cheese)是發了霉的特殊起士，味道強烈，做成醬汁也很濃很香，配上培根的油香一點也不會被搶味，其實我覺得還不錯。更特別的是旁邊配的蔬菜中的小甘藍(brussel sprout)是微苦的外國原生種，不是國內市場的迷你高麗菜，那是我很喜歡的蔬菜之一，也是老闆特別進口的食材。
女孩這次點又是一個擺盤豪華的好菜：小牛肉佐黑松露紅酒醬汁配洋芋泥，三根帶骨小牛排又被排成帳篷的樣子，最特別的就是醬汁跟薯泥上都放上了高貴的黑松露，真的很豪華。小牛肉肉煎得很嫩，薯泥也不過膩，黑松露則把香味送給了醬汁，本身吃起來倒沒甚麼香味。ㄟ，大家發現了嗎，這邊配菜的馬鈴薯每一盤都不太一樣喔，有薯泥、切成小塊的薯丁、煎烤成橢圓形的薯餅，看得出來主廚的創意與用心。
Sonia選的是法式小羊排佐特濃紅酒醬，是我們這次公認最好吃的主菜了，肉質軟嫩的跟上好的牛排一樣，特濃紅酒醬還有很明顯的酒香與酒特有的澀感，跟小羊排奇妙的相配，這次旁邊配馬鈴薯變成了煎薯塊，味道也不錯。
阿如哥點的是一枝獨秀的魚料理：嫩煎黑鱈魚佐魚子醬及焗烤馬鈴薯，哇，光是看到那滿滿的魚子就覺得很高貴。魚肉煎得很嫩，真的是嫩煎ㄟ，魚子醬並不腥，反而奶香比較濃，而那魚子奶油醬就會跟之前的手工麵包很配咧，反正就是讓人不想剩下一點點啊。
哈哈，大家應該猜得出來好奇的我一定是點個怪的東西吧！沒錯，我之前就說了我對他們的鹿肉很有興趣，當然要點傳統鹿堡排佐渡松子野味醬配馬鈴薯泥及野生黃蘑菇囉(雖然之前Hyatt兄說他的滋味很奧妙，讓我猶豫了一下) 。其實鹿堡排就是進口鹿肉做的漢堡排，肉質很細嫩，沒有想像中野味的組織粗韌、味道腥重，反而味道處理到沒甚麼特別，跟豬肉漢堡肉也沒差太多，上面灑上的脆麵包屑為它增色不少，上面放的酸漿果跟野菜都讓整道菜感覺很清爽，杜松子醬也是奶味較濃，杜松子要咬到才能吃到特別的香與微苦。這盤最高貴的食材黃魔菇吃起來倒沒什麼感覺，大概泡水太久了，沒甚麼菇味。
附餐配的點心是蘋果派，吃起來很香很美味，尤其配上香草醬汁與有鄉村風的派皮。
我跟女孩、阿如哥則把蘋果派換成了大黃派，女孩跟我之前在北美住過，對長得像紅色芹菜的大黃就不陌生了，之前在學校也吃過，難得能見到大黃的蹤影，當然要點來回味一下。大黃原本的味道是酸酸的，不過這邊也把酸味控制的剛好，也很搭香草醬，比我記得的還好吃。
附餐飲料的選擇也很多，有咖啡、藍莓果茶、花草茶等等，味道也都不錯。
老闆之前說要出來為壽星唱歌的，不過最後他決定用另一種方式來幫忙慶生，當然是請我們吃好料囉！老闆端出了巧克力糖球，告訴我們說這是在家大人會帶小孩一起做的家常甜點，以前大家都順口叫它”niger ball”(黑人球)，其實就跟我們把牙膏取名黑人牙膏一樣沒有惡意，不過後來被黑人提告說這是種族歧視的行為後，大家馬上為它改名叫巧克力球了，所以今天他請我們吃的是有典故的東西。有故事的東西吃起來就是特別有趣，其實這巧克力球裡面還有椰子絲，材料並不特別，不過有故事的東西就是感覺不一樣啊。
其實細心的女孩也準備了很特別的生日蛋糕跟我們分享，是黃湘怡的Black as Chocolate店內的夏季限訂蛋糕：芒果巧克力，香濃的黑色巧克力醬，覆蓋在夾了奶油起士與芒果果肉的巧克力蛋糕上，整個組合就是讓人發狂的想吃！我們當天吃了套餐已經很飽了，可是看到這個蛋糕誰還能說不呢！
這次的嚐鮮聚餐很幸運的又是一個美味的回憶，老闆說老闆娘在三個星期就要為他添小寶寶了，希望下一次我們來就能認識他太太，也能吃到更多他的好手藝。他也很推薦大家在聖誕節來這邊慶祝，他將推出傳統的聖誕自助餐(有50道菜喔)來讓大家看看瑞典的聖誕節是怎麼過的；這也讓我很好奇ㄟ。看看我能不能先減個幾公斤，才有資格考慮去參加這樣大規模、大手筆的聖誕大餐吧。
Flavors Restaurant
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄13號
電話：(02) 2709-6525官網：www.flavors.com.tw
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