山腳下的星星馬卡洪 (2010/07) @ Lazy Life

在爬象山時，藍調就跟我們說在吳興街底那邊有著一家小店賣著最好吃的馬卡洪，光是說到它就讓我們不想再往上爬，而想趕緊下山去嚐嚐，最好是用滾下去的比較快啦！而藍調也真的讓我們的心願成真了，帶我們找到了這家藏身在近山的一條巷子裡的小店。它的地理位置比較適合做一家社區雜貨舖(或是更像去山上廟裡拜拜前買金紙的地方)，不過，這家店的裝潢卻是走簡單現代的精品時尚風，站在它的門前就像在敦化南路某個時尚的小店門口一樣，令人驚訝(就是跟荒山野嶺的環境不太配啊)；最神奇的是，它有一個很閃的法文名字：L’etoile，就是星星的意思。

一開門進到店內，就能看到全黑的主牆前美麗的玻璃冰櫃，櫃中都是一顆顆做工精美的馬卡洪圓餅及各色蛋糕，每個都精緻的如珠寶飾品一樣，其華美的程度並不亞於我一向很喜歡的15區，看來我們入寶山了。

一位也穿得全身黑的小姐這時出現了，站在冰櫃後面。我們很高興地跟他說我們有5個人要在這吃個甜點，樓上唯一的一桌只有4人的座位，是否可以加座位，小姐淡淡的答道「樓下還有更多座位，不過我們今天已經被包場了。」我們才從象山上下來耶，約了爬山就是要為了享受美食才多消耗熱量的啊，我們不是包場兩個字能勸退的！

「包場的人幾點開始？我們可以先做一下就好嗎？」是啦，這時就需要用書上教的談判技巧了(是臭蓋沒錯啦，老闆們不要笑太大聲囉)。

「今天包場的是私人聚會，我們已經答應把場地留給他們了；而且我們這邊12點才開店。」哇，居然用不開店這招，這，這怎麼辦咧？

「那我們帶走可以嗎？」藍調冷靜的問道，原來真正有辦法、臨吃不到而不亂的是他，真正的狠角色喔。還好這位小姐答應讓我們帶走，只是我們現在又要面對不同的難題了：每一種點心都那麼美，吃哪個好啦(才一個早上，我們卻已經經歷了那麼多的人生難題啊)。這時忘了是那位說出了理智的話，說藍調帶我們來吃馬卡洪，就點馬卡洪好了，我們這才明快地在大師馬卡洪及經典馬卡洪中間選擇了入門款口味的經典禮盒，在加帶一個讓我們大家都看了就想吃、有夾著大顆覆盆莓的紅色大號馬卡洪走；最要緊的是，為了怕馬卡洪融掉，我們必須搭小黃趕去下一個目的地，趕緊把它冰起來！

我們驅車去菜好、冷氣足的泰亞泰式餐廳吃午飯(泰亞我之前寫過，這次就偷懶留給女孩他們寫囉)，好心的老闆娘幫我們把馬卡洪冰起來，飯後才幫我們送上，還附給我們很多濕紙巾擦手，好貼心。

現在我們終於可以慢慢地拍、慢慢地欣賞這些美麗的小點心了。我們之前差一點想買的大師系列是一盒12個4種口味($800)，有花椒黑巧克力、麻油巧克力、焦糖黑橄欖、及山葵葡萄柚皮，每一種都試實驗性很強、聽了就不可思議的奇妙搭配；

因為我們是第一次吃這家的，所以雖然很好奇，還是選了經典系列的，也就是我們可以拿開包裝拍個夠的這組，一盒也是12個但有6種最受歡迎的口味：從盒子的左上至右下依序為波本香草、葉門摩卡(咖啡)、VSOP巧克力、玫瑰、開心果、及百香果巧克力。每一種的顏色都那麼飽和、那麼誘人；我以前吃過的馬卡紅幾乎不是過甜就是黏牙，但是看到星星的馬卡洪時，我只想趕快咬一口滿足我的好奇心。

在大家拍過癮之後，終於是嚐鮮的時候了，我們忍不住從最吸引人的VSOP巧克力開始。正如藍調所說的，小小的馬卡洪卻包住了讓人驚喜的滋味：餅本身乾脆爽口，完全沒有放久了受潮或被內餡的汁料浸潤過的軟，內餡也軟硬適中，一點也不黏牙，濃醇的巧克力滋味透著白蘭地的香氣，整體是很大人感覺的繁複滋味，很有層次。這次是我第一次吃到這樣滋味濃郁、特別、又不黏牙不發軟的馬卡洪，我不覺得用少女的酥胸來形容是貼切的(畢竟這個滋味好成熟) ，可是我開始相信這個小點心是瑪莉皇后的最愛了，它的精緻與多變真的配的上一個皇后的品味。

再來吃的是咖啡的，味道又跟巧克力的完全不同，一咬下去濃濃的烘焙過的咖啡味就擴散開了，不是只是味道上有咖啡的滋味，還可以吃得到那種咖啡豆被烤過、煙燻過的感覺，真的很妙。

我們照裝盒的次序來吃，下一個就輪到了香草了，依名字看來，這款是加了波本威士忌來提味的，不過我們到沒吃出酒的味道，反而有一種吃到頂及香草冰淇淋的感覺！餅跟內餡上都點了好多的黑色香草籽，他們網站上說用的是馬達加斯加的頂級香草籽，這款小圓餅可是下了重本的，用料紮實難怪味道那麼鮮明，香草的味道配上有點冰凍的內餡，真的讓人想起香草冰淇淋，脆脆的餅就像是甜筒，這樣的組合真的讓平日看來樸素的香草變的時尚又精緻了。

金黃色的百香果巧克力是很特別的組合，通常歐式的巧克力是用橘子配巧克力的，百香果對歐洲人來說是很異國風的材料，這應該是來台灣才做出的新組合，不過柑橘根巧克力已經這麼配了，同樣酸的清新的百香果一定也很搭。果真，入口後好吃到沒話說，更難得的是百香果的味道居然也很濃郁，並沒有被濃濃的巧克力壓過去，好讚。

鮮綠色的是開心果，也是很香，堅果類的油分與香味絕對是很適合做餅的選擇，換成榛果、核桃應該也會很好吃。

最後一款是浪漫的玫瑰，我想每個女生光是聽到玫瑰口味就會很想吃了，我們幾個當然也不例外。一入口，雖然沒有鮮果的酸味來平衡有點過甜，但是玫瑰的香氣也同時充滿了口腔，那種香氣四溢的浪漫感覺和驚喜真的讓我們都想再吃一口。

喔！差點忘了我們還有一個造型華麗的大馬卡洪，是有蛋白餅中間夾上覆盆莓、香草醬、開心果和櫻桃軟糖的超華麗創作。我們看過、照完後，只有狠下心把美麗的它切成小塊，非常不優雅的把它吃掉了。哇！酸酸的莓果味道跟甜甜的香草醬和蛋白餅好搭，甜中帶酸，而且果實的酸味好清新、好討喜！這一顆真的太棒了，值得我們花$250來享受！

我們吃完了馬卡紅，心滿意足，雖然照原定的計劃去15區嚐鮮，

但是大家都在很大的震撼下、又吃得很飽，

只有藍調吃了個可麗露，我點了個新款叫「馬丘比丘」的蛋糕，柚子的清香還是讓我很驚喜；不過吃了星星的馬卡洪之後，來15區還是吃蛋糕吧，不要再吃馬卡洪比較了；畢竟每個人專精的地方不一樣，挑最好的欣賞就是了。

回來後上網查了一下這家叫做星星的小店，才發現其實它挺有名的，而且正確的名字是接近法文發音的「樂朵」，原來是一位有名的甜點主廚Season的創作(他似乎現在不在這家店了)，而他也曾在信義區開過叫做Macaron Ratafia Taipei的馬卡紅專賣店、之後也在錦州街開過店面；其實在信義區開店時我有去吃過，可是當時推出的口味也不一樣，我當時寫的感覺也是黏黏的，並沒有像現在這樣讓人稱讚、驚艷，真是此一時也彼一時也，變好吃的是好事，可惜店開得那麼遠啊。藍調說樂朵的磅蛋糕 (pound cake) 還有雪酪 (sorbet) 都很好吃，可惜我們這次沒機會，不過有些遺憾才會有下次的造訪囉。