到基隆玩，當然就要去有名的基隆廟口夜市吃吃喝喝，到此一遊一番了。雖然之前看很多電視節目都介紹過基隆廟口夜市，不過我從來都沒去過；以前同事好不容易約了要去，我居然當天得腸胃炎而跟它緣慳一面，這次一定要把以前的遺憾都補回來囉！
基隆夜市的店面好整齊啊，大家都用長得一致、標上英文及日文的鐵板招牌，也都穿了有基隆廟口標誌的圍裙跟帽子，真的是有規劃過的，感覺有招待國際觀光客的萬全準備。才走了幾步就發現一家讓大家大排長龍的店︰賣了53年的炸天婦羅攤。排隊的人有很多是日本、香港來的觀光客，這家應該真的很有名吧！
快排到時才看清楚有好幾個人在炸魚漿做的甜不辣，之後分裝到小碗中、淋上微辣微甜的橘色醬汁，再送到客人手上。
天婦羅就是甜不辣啦！小碗的$30一份，賣相沒有太花俏，吃起來也還好，沒有很驚豔。後來看到有人的碗裡是加了小黃瓜片的，不知道是那一家的；我想有小黃瓜的脆與清爽陪襯大概會覺得更好吃。
在天婦羅攤的斜對面就能看到稱為「奠濟宮」的廟了。後來上網查了才知道，奠濟宮是建於清同治12年(西元1873年)的古蹟了，是福建漳州先民為紀念來台開墾的祖先建的。因為有它，才聚集了許多美味的小吃攤，才有今天的廟口夜市啊。
在廟前的巷口有一家賣紅燒(糟)鰻魚羹的，聽說也是個必吃的攤子。攤子上坐滿了人不說，旁邊還有好多站著等位置的客人(包括我囉) ，老闆娘又要算帳又要上菜、收桌子，已經忙的跟陀螺一樣啦！
紅燒鰻魚羹就是紅糟醃的鰻魚塊再炸過後煮成的羹，湯的味道也是甜甜鹹鹹的(很多台灣小吃似乎都喜愛加些糖增加味道的層次，之前吃的炒米粉、胡椒餅也有加糖的版本) ，勾的芡不重，湯裡還有加白菜、筍絲讓整個口味更清淡，加些黑醋就更讚了。為避免一下子就吃飽，我沒選鰻魚羹麵，胃口大些的人可以選加了麵或加米粉的。
在紅燒鰻魚羹旁有另一攤超人氣的邢家鼎邊銼，也是人氣強強滾到個不行，那我也要吃一碗看看為什麼這麼多人在排隊囉。
真是天意的安排，讓我坐在後面一個小廚房旁邊的位置，可以看到一位二廚先生正在用手捏出一個個肉羹條往鍋裡丟，做完了肉羹條，又放切碎的白菜跟兩大杯味素在大鍋中攪動做湯底，再倒在小一些的湯鍋中送到前面的大灶上給客人吃。本來看到兩大杯味素的時候我的臉都綠了，沒想到送上來的鼎邊銼湯還算清甜，嚐不出有味素的味道，大概兩漱口杯的量在大湯鍋裡不算什麼吧。銼下的麵皮很有彈性，又Q又有點軔，加上金針、蝦仁羹、肉羹，挺好吃的！
吃完了鹹的，就有點飽了，再看到有名的奶油螃蟹攤也沒有勇氣挑戰了。
不過我當然有留吃甜點的空間囉！經過了另一頭賣棉棉冰的小店面，原本沒有太擠的夜市突然變的超擠的，幾乎到了士林夜市的地步︰擠到快吃不到也看不到，因為後面的人一直擠上來，不讓你站穩、停下來啊！店家也發現這樣很難做生意，就做了好幾杯最好賣的花生口味及情人果口味的在叫賣，暫時不接其他的單了。我們兩種都拿了。花生的細細的、有點花生油的潤滑，很像冰淇淋的感覺；情人果的像檸檬一樣酸酸的，還能吃到情人果的顆粒，好好吃啊，難怪大家排到擠到快踩死人了。
去過基隆廟口的人就知道我這次還沒吃全，還有朋友一直大力推荐的營養三明治、豆簽羹、豬腳等等好多好東西都還沒有吃到，只好等下一次再去基隆廟口囉。
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