瑞華餐廳又開啦！ (2009/02)－Lazy Life

說到吃德國豬腳，我馬上就會想到以前跟伯父常去的老店瑞華餐廳 (其實它是瑞士餐廳，不過因瑞士鄰著德國法國等大國，菜色就都全都包了)，只是之前很想再去吃大餐時突然發現它大門深鎖，不聲不響地休息了！本以為以後只能回憶它的手工小餐包的美味，沒想到去年年底又聽說瑞華重新開業了，我又有機會吃到它的香嫩牛排跟Q彈的豬腳啦！當下馬上把握機會去吃了幾次，現在就給大家看看這些「失而復得」的美味！

雖然菜單上所以的沙拉、前菜、主菜都可以單點，不過當然是點套餐最划算了。這幾次去都是點套餐；照例，套餐都會先上湯，圖中左邊是奶油菠菜湯，菠菜沒有打的太碎，仍吃得到新鮮的菜葉；右邊是濃濃的海鮮巧達湯，不僅味道濃，料也很多。

再來是讓我一直很難忘的手工小麵包，跟以前一樣，有法國麵包、全麥、跟可頌牛角麵包3種，配上肝醬與牛油，要很自制才能不一下子全嗑完；更可怕的是，服務生會客氣的問要不要加麵包，這一加，就沒有胃口吃主餐了，記得這裡不要吃太猛喔。

套餐配的4種前菜來列隊報到囉︰左上是很義式的風乾火腿配蜜瓜、左下是清爽的燻鮭魚、右下是有著美味蒜味奶油汁的法式烤田螺、右上是味道很香濃的烤瑞士起士，都很讚。不過口味重的烤田螺跟烤起士最好跟別人一起分享，要不然會很膩。

除了這幾種前菜，還有凱撒沙拉喔。

因為主菜的種類比較多，就分類報告吧；先看牛排羊排類的。左上是肉質細嫩的菲力牛排佐洋菇醬、左下是大塊到幾乎吃不完的肋眼牛排、右邊的是同樣鮮嫩好吃的羊排。胃口小的還是吃菲力吧，要不然真的很撐。

再來看的是豬肉香腸配上份量豪氣的德國酸菜及焗馬鈴薯片 (很老德的口味)，別的地方酸菜都只給一點，在這裡總算能吃個夠了。左下是瑞華出名的德國豬腳，富含膠質，大家一起分好過癮 (一個人吃就又撐又膩，一定要找朋友一起吃啦)；瑞華也貼心的附上兩種芥末︰普通的黃芥末及嗆衝的辣芥末(Horse radish，很像哇沙比的味道，很多老德不怕衝也是因為經過這種辣芥末的訓練)。右邊的很明顯是明蝦，也是份量少味道鮮，不怕撐到的選擇。

套餐當然有甜點囉，右上是需要單點的橙酒舒芙蕾，酒味不是很濃，不過很鬆軟好吃。旁邊小金碟上是巧克力，通常小金碟上招待的點心每次都不一樣，是店家给的小驚喜。右下的小金碟上就是口味濃郁的巧克力餅乾了，以前也有招待過其他奶油餅乾過。左邊的是杏仁巧克力起士蛋糕，口味不似紐約起士蛋糕那麼重，但是用料紮實，略帶杏仁酒香，感覺十分精緻好吃。