距離上一次跟幾位美女去宜蘭也有好幾個星期了，不過生性懶散的我卻一直沒有把宜蘭玩的部份報告完畢，真的很對不起苦心安排行程的朋友；所以我一定要趕緊把這個部分補起來囉。其實我們這一次的活動除了有踏青、有美食、還有美酒，Sonia特別安排帶我們去參觀金車酒廠，讓我們看看在宜蘭的土地上製成威士忌的地方長得甚麼樣子。
車才開到金車企業的會議廳，就發現來參觀的人真不少，幾乎整個停車場都停滿了！會議廳是個歐風的建築，地下室是畫廊，一樓後面是真正的會議廳，也是整個參觀導覽的開始。
會議廳的舞台後面是一大片透明玻璃，挺特別的；不過接下來的15分鐘都是金車事業體的簡介，這個部分做得很制式，挺沒趣的，很多人都閉目養神，等著參加下面比較動態的部分。
廠區真的很大，還好來參觀的人也多，我們跟著大家走就對了。
接著是參觀蒸餾廠的部分。進門一上樓後，就能看見一整排儲酒的橡木桶，照起來好壯觀喔。
經過了擺滿橡木桶的走廊後，就進入了展示區，裡面的牆上貼滿了威士忌製作過程的解說，從選原料、發酵、蒸餾等程序都有圖解也有解說員在現場為大家說故事。
美女們在等我們喔~~~
其實沒跟到解說員的人也還是能自己看看解說牌來了解威士忌製作的過程，跟著走廊的動線一點一點的看就可以了。第一個透明玻璃屋裡面的大容器就是裝著碾碎的麥芽跟熱水，一起經過糖化的過程變成麥汁，而產生的麥汁就會變成製作威士忌的原汁。
接著這些麥汁就要放到大鋼槽中加入酵母，一起發酵從糖分中分解出酒精，同時產生出特別的香味。這個階段約要兩天的時間。玻璃窗前還特別展示出三瓶不同發酵到階段的麥汁讓大家看看發酵時產生的變化：麥汁的顏色隨著時間越變越淺，產生的二氧化碳氣泡也慢慢散去，好有趣的變化啊。
接著看起來有點奇形怪狀的大機器是蘇格蘭式的壺式蒸餾器，在這個蒸餾器中發酵的麥汁會被加熱、蒸發，最後被取出的液體就是新酒，在經過第二次蒸餾後，就是可以儲藏起來增加風味的威士忌原汁了。
另一邊造型不同的大機器則是德國製的蒸餾器，看起來更現代化、更壯觀。
蒸餾出的液體就可以裝在橡木桶中，慢慢變化，變成大家喜歡喝的威士忌啦。
看完了製作過程的展示後，大家就要移動到酒堡了，在那邊才能夠品酒，試喝到用噶瑪蘭的水製作的威士忌(Kavalan Whisky)。我們跟著大家一起進入品酒的地方，基本上為了應付大批的遊客，這裡的品酒過程是在一個像學生食堂一樣的地方一堆人一起進行，根參加品酒客是不太一樣的。
大家都坐定了之後，解說員請大家先吃一些放在桌上的蘇打餅清清口腔，這樣才能準備好享用金車的威士忌。我們這天喝的就是打廣告打的最兇的那隻單一純麥的，顏色金黃透明，氣味芬芳。解說員要大家先聞一聞它的香氣，再搖一搖杯子，看看酒汁「掛杯」的狀態；掛杯就是看酒汁從上而下流下來的樣子，基本上越是質純的好酒密度越高，流下來的速度會慢些。不過沒有比較組，我喝了就是覺得辣口，很難有再進一步的評語；雖然這威士忌酒香誘人，但是我很想加七喜一起喝咧。
品酒結束後，大家就跟著動線走到禮品部買紀念品了。我還是買了一小瓶剛才品的酒回去給我家老爺，讓他也喝喝看；另外就是買了一款用咖啡渣纖維做的高纖餅乾來吃吃看，好奇嘛！其實回家打開試吃後覺得還真不錯，有一點後悔沒有多買幾包回家。這次的金車酒廠之旅還滿好玩的，不僅長了知識，還有吃有玩的，很像小朋友跟學校出去參觀的感覺；喜歡參加校外教學的人也可以來逛逛。另外，金車也有養蘭花，遠一些的地方也有溫室供大家參觀，不過那個部分要收費，想要玩一整天的人可以考慮安排多參觀一些囉。
金車宜蘭威士忌酒廠
地址：宜蘭縣員山鄉員山路2段 326 號
電話：(03) 922-9000分機1104
官網：http://www.kavalanwhisky.com/
註：
1. 蘭花園要門票，酒堡是免費參觀，試飲也免費喔
2. 酒廠免費專員導覽時段為10:00 (假日)
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