公館附近一直是很多人愛逛的地方，不過住的比較遠的我就比較少去那裡，偶爾跟朋友約了聚餐才會在那附近逛逛、看看、挖挖寶。一次，我跟男友在附近的巷弄中散步，突然看見一間位在三角窗位置，堆滿了柴火的一家開放式小pizza店，看起來感覺很好，就想吃吃看；誰知道居然要等1個多鐘頭才有位置！一回頭，這才發現對面公園裡面”埋伏”滿了在排隊等候的鄉親父老，才知道又不小心到的一家要排隊的美食名店了。當下只好作罷，只有等下一個淒風苦雨、大家都不想出門的天氣，我們再去試試能不能排到位置吃到這家可愛的窯烤pizza小店。 
小店的廚房，可以看到年輕老闆在擀麵皮。
還好，這個冬天有好幾天爆冷的低溫，讓我們有機會在大多數人不願意出門的時候，有機會吃到這家可愛pizza店的好料；這家So Free窯烤pizza的店面整個是開放式的，三角窗的店面就隨興的放了兩根長木頭當做板凳型的座位，人來了、坐滿了，之後的人就只有拿號碼等候了。
店面雖小，但是在廚房中間真的造了一個明火燒烤的烤爐，站在店面附近的人都能看到年輕的老闆認真烤pizza的身影及熊熊的爐火，整體畫面非常鄉村風。
坐位前面放的都是生火用的龍眼木，客人可以悠閒地將腳踏在木材上用最舒適的姿態享受一餐，是實用又原創的收納木材好方法。
簡單的菜單就寫在牆上的黑板上，一共有8種口味的pizza (有鮮菇蘆筍、羅勒鮑菇、薑絲超人、煙燻起士、香草洋芋、韓式泡菜(辣)、還有蘋果肉桂、香蕉杏仁pizza)，全都是8吋大小，$135的均一價，要吃甜的或鹹的隨便客人點囉。
飲料方面有瓶裝黑麥汁、蘋果汁、天然氣泡礦泉水、或是有機黃金熱麥茶(用鋼碗裝著的) ，我點了個莓果汁，男友木頭人點了黑麥汁，都是超市就能買到的品牌，味道不錯但是不算有特色。
這邊配pizza的佐料跟一般pizza店不同，沒有tabasco辣醬也沒有罐裝起士粉，而是有一瓶黑黑的、塞了不少香草的橄欖油、還有海鹽、胡椒粉、孜然粉給顧客，喜歡吃辣的可以灑老闆媽媽特製的有機辣椒粉，反正老闆覺得這樣的佐料才配他精心研發的口味，一試之下也有驚喜的發現喔。
聽說這邊最有名的一款pizza是薑絲超人，不過當天我們兩個人都想吃其他的口味，就沒點它。木頭人點的是煙燻起士，算是口味較重的；起士本身的奶香在燻製後更濃，還加上了煙燻的香氣，配上蕃茄底的紅醬與餅皮的麥香(這邊的麵皮雖算薄的，但不會像精緻餐廳的那麼薄)，在冷天吃感覺挺不錯的，讓人想起另一個重口味的薯條加起士與肉汁的吃法，又香又濃的感覺很適合大冷天。起士的味道雖重，但是也單純，最適合拿來配老闆準備的佐料了；我們先加胡椒試試，還好。香料橄欖油好像沾麵包更好，最後居然感覺最配的是有著新疆風味的孜然粉，那個辛香味配上奶香很褡呢！
我當然選了最喜歡的青醬(pesto)，也就是羅勒鮑菇，通常pizza給人的印像都是抹上蕃茄紅醬當底的，不過偶爾在一些餐廳也能吃到以青醬製作的pizza，沒想到So Free也用了這個idea，用青醬塗在手擀的麵皮上，加上新鮮的杏鮑菇片與起士，烤出來的成品帶著九層塔的清香，大片的杏鮑菇本身雖沒有調味，但是配著青醬與起士一起入口很有焗烤義麵的感覺，很不錯。
偷拍一下旁邊的人的"菜" ，隔壁兩位居然兩個人分一個pizza，其實這個pizza的大小一個人吃剛剛好啊，是我胃口太大了嗎！？他們叫的是鮮菇蘆筍口味的，看起來料也很豐富，最特別的是讓我看到鋼碗裝的麥茶了，用這樣的碗裝看起來很有懷舊的感覺耶。
這次能吃到So Free的pizza真的是拜冷氣團之賜，要不然在公館附近的餐廳通常生意都很好，坐滿了附近的鄰居、學生、還有我們這些慕名來湊熱鬧的，不過，So Free在西門町又開了一家分店，來滿足另一群愛嚐鮮的年輕人，希望這樣可以讓公館店排隊的時間變短些(希望控制在一個小時內吧~~)，讓等待不要太辛苦，要不然我要再吃到其他口味的現烤pizza不知到要等到何時咧。
So Free柴燒比薩&起司
地址：台北市羅斯福路三段283巷28號1樓(溫州公園對面)
電話： (02) 2364-3351
官網：http://www.wretch.cc/blog/SoFreePizza
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