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自從看了「非凡大探索」新疆美食篇的專題介紹後，我就一直很想試試新疆食物；加上Woody之前有去過南疆玩，常常提到大盤雞、羊油包子、孜然烤肉這些好料，讓我更好奇了。在試過國父紀念館附近的「疆子」烤肉之後，我們終於找到味道比較正宗的「鴻疆石」來解饞。
「鴻疆石」的店面小小的，座落在充滿老公寓的潮州街上。第一次去的時候，我們完全不清楚狀況，沒想到全店大客滿！只有外帶了。「鴻疆石」的一樓除了料理檯外，就是一長條可坐5、6人的吧檯座位，有點像日本料理的sushi bar的設計；2樓有5、6桌吧，再上去就是儲物的小閣樓了。我們第二次去時，想「早一些應該就不用訂位了吧」， 沒想到早了半個鐘頭，店還沒開。我鍥而不捨的開門問老闆需不需要訂位、可不可以先進來，還好，老闆及店員都很和氣，說全店只剩2個位子就客滿了，歡迎我們先上樓先點菜，他們材料準備好就可以招待我們了。Yeah！終於可以吃到熱呼呼的烤肉啦！先點一個羊肉清湯試試，hmmm，清爽不油膩，裡面還飄著一大塊羊肉，小碗的就夠2個人分了。
再來個餅，長的像戚光餅，卻沒有那麼紮實；可惜不太道地。
均衡的一餐就要有點蔬菜：我們叫了涼拌拼盤，有皮芽子（烏醋泡洋蔥）、涼拌黃瓜、及微辣泡菜。這裡的洋蔥醃漬的較久較入味，沒有「疆子」做的那麼衝辣。
好料上啦！我們叫了西夏烤羊排及烤羊/雞肉串，西夏烤羊排的羊肉肥肥嫩嫩，加上濃濃的孜然香，真的好好吃，胖了也值得！烤肉串的肉比較不油滋滋，但一樣又香又好吃，真的很過癮。
吃到這裡已經快撐到了，可是香噴噴的羊肉抓飯來了！撒上枸杞、銀杏、葡萄乾、南瓜子的飯旁，還有一大塊紅燒羊尾肉，飯下還鋪上較肥的羊肉讓飯吃起來更香。這道菜應該是最人氣的吧，每一桌都有點一盤，只是沒有人有技巧可以用手抓來吃。除了這幾樣外，我們上次外帶還試過素皮拌麵，麵條寬寬的，很有嚼勁又夠味，要是不點抓飯點麵也不錯。在這小小八卦一下：「非凡大探索」在介紹「鴻疆石」的時候，有提到老闆之前認識了一個新疆來的女孩，兩個人很開心的在一起，也因此學了一手燒新疆菜的好功夫。只是他們後來分開了，因此老闆美味的菜裡都有著傷心的記憶。第一次看電視時也是因為這個故事而特別記得「鴻疆石」，只是不知是真是假。不過這裡的菜色味道算跟正宗新疆菜很像了，又好吃，價格又合理；我們兩個吃了那麼多才NT$720，大家有空去試試看！鴻疆石地址：北市潮州街139號電話：(02)2322-5169 (要先訂位喔)
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