Lazy Life

最近因著工作常常在外，反而有機會吃到一些平日沒機會吃到的餐廳，其中之一就是位在君悅飯店三樓的彩日本料理。平時會到君悅大概都是因為要參加活動、或朋友的婚禮才會到三樓，所以多半都是到最大的宴會廳去，而沒機會去位在同一樓層的日本料理試試。這次是因為有其他人提議去那邊用餐，才有機會進到這家我經過了好多次的餐廳，發現它的美味。

其實在大飯店吃一餐通常都很傷荷包的，不過根據對魚很有研究的江醫師說(就是經營「江醫師的魚舖子」的那位)，好質量的魚或絕對不是能以很便宜的價錢吃到飽的，光是以經濟學的常識就可以判斷一個地方的生魚片品質。那以這邊的收費而言；這邊的食材品質是一定令人滿意的。其實在入座時經過自助餐檯就讓人非常垂涎了，這邊生的、熟的、各式冷熱菜色種類繁多、配色鮮麗，讓我看一樣就想吃一樣啊！

大飯店連日式醬菜的種類都準備了不少ㄟ，除了常見的黃蘿蔔、醃梅子、牛蒡、教頭等等醃菜，還有不常見的紫色小茄子，好特別。不過我沒有拿，因為生魚片正在呼叫我咧。

先逛一圈再決定要吃些甚麼好了，那當然從冷的前菜先開始。在餐檯的一角正是大家熟悉的生菜沙拉區，這邊準備的食材雖然並不是種類最多，但是又有石蓮葉、玉米筍、茭白筍，也有先拌好的生菜葉，配上三種濃淡不同的醬汁，也能讓愛吃蔬菜的人滿意了。我是一定會拿生菜的，這邊的生菜沙拉品質真的鮮美沒話說；不過先不要一下子拿太多，還有好多樣東西還沒看到呢。

再來看看專門做手卷的一攤，準備要捲在海苔中的新鮮材料看起來色菜鮮豔又美味，尤其是那盤蝦子跟肥美的生鮭魚，這邊是常常有人排隊的地方，那我還是別湊熱鬧，去看看其他的吧。

這盤類似沙拉的冷菜其實是海蔘炒嫩筍跟雪豆莢，味道清爽不膩，海蔘也處理的沒有一點腥味，真的是補充纖維質跟膠原蛋白的好選擇。這道讓喜歡吃海蔘的我連拿了兩次(我喜歡海蔘其實是因為小時候在不知牠的長像之前，覺得牠吃起來很像果凍啊)。

這桶是配色美麗、用料豐富的散壽司，上面灑的料就跟手捲區的差不多，也有生鮪魚丁、飛魚子、蟹肉絲、蛋絲、小豆苗、跟海苔絲，加上醋飯，味道也是好得沒話說。

終於逛到了吃日本料理必吃的生魚片跟壽司的部分。這裡除了做好的壽司賣相好，連放在冰櫃裡的生料也好吸引人：一整個紅紅的章魚、一條條切好的生魚，在這裡就看大家要吃多少了，很少有人能空手離開這區的。我對日本料理的了解其實就跟一般老外差不多，第一選擇就是橘的鮭魚跟紅的鮪魚，可惜當天沒有甜蝦、海鱺跟干貝，那些也是我喜歡的種類，不過也好，光是吃這邊有的就來不及了，我根本不敢動花壽司跟豆皮壽司，那些太容易吃飽了，對於食量不算很大的我來說是很不智的選擇。這邊的生魚片真的不僅品質好、刀工也好，切的紋理吃起來就是對，沒有筋或是肉切到散掉的狀況(在河內的高級酒店刀工就不行了) ，連旁邊準備的日式芥末味道也自然不過嗆，真的讓人覺得這次值得了。

愛吃海鮮的人這裡也有其他好料等著你：裝在小碗中跟醋醬涼拌的魚皮、白灼蝦、醋醃生魚片、蒸烤過的蚌殼，及肥嫩的生蠔，都是很吸引人的。我一直對脆脆的又有點像硬果凍的魚皮很偏好，這邊的魚皮做得清爽又沒腥味，真讚；烤蚌殼的味道也剛剛好，調味不過重，幫鮮味加分。外面烤過的醋醃生魚片味道也很好，一口能吃到熟的跟生的味道又不衝突，也是很多人都愛的一樣。

這邊也有準備了讓人自己做涼麵的地方，特別的是檯面上有普通的白麵、綠色的綠茶麵、還有特別的黑色墨魚麵，看了都覺得新奇。

這邊也是可以吃到熱呼呼、現做的烏龍麵，只是看起來好大一碗啊，這一碗就又讓人吃到撐了。

另外也很精彩的就是燒烤區了，這邊幾個烤爐上放了好多種好料，像是烤茄子、烤雞肉串、手工肉丸、牛小排、包著培根的香菇、或是小香腸等等，光是那個香噴噴的味道就讓人都想吃吃看了，我試了香菇根手工肉丸，香菇配上培根的香味仍然清爽不膩，手工肉丸非常入味，烤的也不硬不柴，真不辜負我的好奇心。

當然這裡一定會有天婦羅的。除了有常見的炸蝦、炸地瓜片、炸香菇，還有特別的炸紫蘇葉，每一種炸物外面的麵衣都很薄，配上加了大量蘿蔔泥的醬料很不錯吃。不過和現場其他的東西相比就沒那麼特別了。

在旁邊還有三個神祕的木箱子，在旁邊照顧這區的師傅打開來讓客人一一看個清楚，裡面有迷你鮭魚炊飯、還有迷你的茶碗蒸。量都貼心地準備的比較少，讓客人能夠少吃多滋味，最重要是能吃到更多不同的好料啦。

這邊也當然也有湯囉，三個大鍋子裡分別盛著牛肉蔬菜湯、蘿蔔魚板清湯、跟味噌湯。我當天看到大塊的蔬菜跟牛肉塊就又忍不住選了牛肉蔬菜湯，不過湯的味道雖好，但是牛肉跟蔬菜都燉的不夠軟爛，讓人有點失望；算我活該囉，好好的味噌湯不試。

點心的部分也很精彩，靠窗的長檯上放了各色麻糬，我選了黑糖包花生的吃，裡面的花生還有較粗的顆粒讓麻糬有軟中帶硬的質感，很不錯吃。旁邊放著一小方一小方的果凍裡有著桂花半跟蓮子，看起來很特別，吃起來帶著微鹹味道及桂花香味，是有點東方美感的葛粉凍。現場另外有一個現做點心區，師傅正在做車輪餅ㄟ，他面前的大碗裝著不同口味的車輪餅，共有四種口味，分別是傳統的紅豆、奶油、綠茶、及最新的地瓜口味。我選的是綠茶的，打開一看，餅中間夾了綠綠的奶油，有點像芥末，不過吃起來不會過份甜膩，同桌的人有選地瓜的，打開來才知道中間是地瓜泥配奶油，兩種都清爽好吃。另一邊的爐子上正在麻糬丸子，因為之前在百貨公司樓下吃過，而且當場弄得自己滿手都是，所以為了面子著想就沒有選它。

除了甜點，這邊也準備了冰淇淋跟水果。當天我真的很飽了，就沒去吃冰淇淋；不過水果還是不忍錯過。水果的種類不算多，有鳳梨、荔枝、芒果、木瓜、脆桃、和梨子，但是都質佳味道好，尤其是今年並不盛產的芒果還能在這看到，真的太開心了。

這次終於有機會來到傳說中最好吃的日式自助餐，真是百聞不如一見。雖然不是每一道都很完美，但是整體來說質量都很不錯，在大飯店中也算滿出色的。雖然一次就要出動一張”小朋友”跟”孫伯伯”，但偶爾為之還是值得的；算為我最近常吃7-11便當平衡一下好了。我想花錢享受美食總是不希望遇到騙自己血汗錢的地方，來彩日本料理絕對不會有這種感覺。我想在辛苦了好久之後，想獎勵自己一下的人可以來這裡試試，吃完後還要對自己說「是的，我是值得的」！

Irodori 彩日本料理

(台北君悅大飯店)

地址：台北市松壽路2號3F

電話：(02)2720-1200 ext 3199

註：平日中午每人$1,100，週末中午每人$1,300；建議要先訂位以免向隅